הכנת תערובת הטמפה:
הוסיפו למעבד מזון את הבצל, השום, הכוסברה והפטרוזיליה וטחנו עד לקיצוץ דק. העבירו לקערה גדולה והוסיפו את הטמפה של Holy Plantz, גרידת לימון, כמון, מלח, זרעי קימל, פירורי לחם וקמח חומוס. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

הכנת וטיגון הקציצות:
צרו מהתערובת קציצות ושטחו בעדינות לדיסקיות קטנות. חממו כ-1 ס״מ שמן במחבת וטגנו את הקציצות עד להזהבה עמוקה משני הצדדים. הניחו בצד.

הכנת הרוטב:
במחבת רחבה או סיר שטוח הוסיפו את המרכיבים לפי הסדר הבא: שמן זית, פלפל מתוק יבש כתוש, שום, פלפלים אדומים, פלפל ירוק, פלפלים מתוקים יבשים, לימון כבוש, לימון פרוס, עגבניות מגי, כוסברה, אריסה, פפריקה, כמון, מלח וזילוף קטן של שמן זית מעל. כסו ובשלו במשך כ-30 דקות עד שהירקות מתרככים ומגירים נוזלים.

בניית הרוטב:
הוסיפו 2 כוסות מים ו-2 כוסות חומוס מבושל. בשלו עוד 30 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

סיום הבישול:
הוסיפו את קציצות הטמפה לרוטב. כסו ובשלו על אש נמוכה במשך עוד שעה עד שעה וחצי כדי שהקציצות יספגו את כל הטעמים.

הגשה:
הגישו עם חלה טרייה ובתיאבון!