הכנת רוטב הקארי:
חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הבצל עד שהוא רך וריחני. אדו או בשלו את הגזרים עד לריכוך. הוסיפו את הבצל המבושל, הגזרים וכל שאר מרכיבי הרוטב לבלנדר וטחנו עד לקבלת רוטב חלק ומשיי.

בישול האורז:
הכינו את האורז לפי הוראות האריזה אם עדיין לא הכנתם.

הכנת הציפוי:
בקערה אחת טרפו יחד קמח, אבקת קארי וחלב סויה עד לקבלת בלילה חלקה. לקערה שנייה הוסיפו את פירורי הפנקו.

ציפוי הטמפה:
חתכו את הטמפה של Holy Plantz לפרוסות עבות בסגנון קאטסו, בעובי של כ-1 ס״מ. טבלו כל חתיכה בבלילה, תנו לעודפים לטפטף ואז צפו בנדיבות בפירורי הפנקו.

טיגון עד לקריספיות:
חממו שכבה דקה של שמן במחבת נון-סטיק על אש בינונית. טגנו את הטמפה כמה דקות מכל צד עד שהוא זהוב עמוק וקריספי. נסו לא להזיז את החתיכות יותר מדי בזמן הטיגון כדי שהציפוי יישאר שלם.

הגשה:
הגישו את האורז לצד הטמפה הקריספי ושפכו מעל את רוטב קארי הקאטסו החם. סיימו עם שומשום ופתיתי צ׳ילי מעל.